為了全面而準(zhǔn)確地反映保健酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢(shì)，中商產(chǎn)業(yè)研究院推出本報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對(duì)我國(guó)保健酒業(yè)現(xiàn)狀、保健酒市場(chǎng)供需狀況、保健酒產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀、保健酒重點(diǎn)企業(yè)狀況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)保健酒市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對(duì)未來的發(fā)展前景與趨勢(shì)作了審慎的判斷，為保健酒產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為企業(yè)了解保健酒業(yè)、投資該領(lǐng)域提供決策參考依據(jù)。
第一章 保健酒行業(yè)發(fā)展概述 10
第一節(jié) 保健酒行業(yè)概述 10
一、保健酒的定義 10
二、保健酒的酒文化 10
三、傳統(tǒng)保健酒與現(xiàn)代保健酒 11
四、強(qiáng)化傳統(tǒng)保健酒的文化內(nèi)涵 12
第二節(jié) 保健酒行業(yè)投資特性 12
一、市場(chǎng)成長(zhǎng)階段 12
二、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)門檻分析 13
三、保健酒保利潤(rùn)吸引眾多廠家參與 13
四、保健酒投資的技術(shù)和資金壁壘 13
第三節(jié) 我國(guó)釀酒業(yè)發(fā)展分析 14
一、釀酒行業(yè)發(fā)展情況分析 14
二、釀酒行業(yè)的景氣度分析 15
三、釀酒行業(yè)產(chǎn)量分析 16
四、釀酒行業(yè)重點(diǎn)地區(qū)產(chǎn)業(yè)運(yùn)行情況 17
五、釀酒行業(yè)熱點(diǎn)與政策動(dòng)態(tài) 19
六、“十三五”期間釀酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 20
第二章 保健酒市場(chǎng)發(fā)展分析 22
第一節(jié) 中國(guó)保健酒的現(xiàn)狀 22
一、我國(guó)保健酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì) 22
二、我國(guó)保健酒市場(chǎng)發(fā)展概況 22
三、保健酒業(yè)成功邁進(jìn)品牌化時(shí)代 24
第二節(jié) 保健酒行業(yè)發(fā)展分析 25
一、中國(guó)保健酒市場(chǎng)規(guī)模分析 25
二、保健酒市場(chǎng)存在的問題 25
三、保健酒行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格分析 26
四、保健酒企業(yè)加速圈地?cái)U(kuò)產(chǎn) 27
第三節(jié) 我國(guó)保健酒行業(yè)觀察 27
一、行業(yè)壯大背景分析 27
二、從市場(chǎng)成長(zhǎng)性分析 28
三、從營(yíng)銷模式分析 28
第四節(jié) 保健酒消費(fèi)者分析 29
一、消費(fèi)群體劃分及消費(fèi)者認(rèn)知 29
二、影響消費(fèi)者購(gòu)買的因素分析 29
三、消費(fèi)者保健酒購(gòu)買基本方式 30
四、消費(fèi)者保健酒需求層次分析 31
第五節(jié) 濟(jì)南保健酒市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查 31
一、保健酒市場(chǎng)調(diào)研說明 31
二、保健酒消費(fèi)群體特征 31
三、消費(fèi)者保健酒認(rèn)知分析 33
四、濟(jì)南保健酒消費(fèi)的飲用習(xí)慣 33
（一）飲用保健酒的動(dòng)機(jī)分析 33
（二）保健酒酒精度數(shù)關(guān)注度 34
（三）保健酒飲用頻次與劑量 34
（四）保健酒的購(gòu)買渠道分析 34
五、保健酒消費(fèi)行為分析 35
（一）功效最受消費(fèi)者關(guān)注 35
（二）品牌是主要考慮因素 36
（三）對(duì)自制酒隱患認(rèn)識(shí)低 36
第六節(jié) 保健酒-酒業(yè)市場(chǎng)的第五季 37
一、健康禮品促使份額提升 37
二、功能各異導(dǎo)致特色市場(chǎng) 37
三、生存引領(lǐng)酒業(yè)利潤(rùn)藍(lán)海 38
四、缺少標(biāo)準(zhǔn)亂世更顯英雄 38
第三章 上游原材料市場(chǎng)分析 39
第一節(jié) 藥用動(dòng)物市場(chǎng)分析 39
一、我國(guó)藥用自然資源 39
（一）藥用植物種類 39
（二）藥用動(dòng)物種類 44
（三）藥用礦物種類 48
二、藥用資源保護(hù)與可持續(xù)利用的問題及對(duì)策 48
（一）保護(hù)藥材資源重要性 48
（二）藥材資源保護(hù)途徑分析 49
（三）藥材可持續(xù)發(fā)展主要研究課題 50
（四）藥材開發(fā)可持續(xù)發(fā)展實(shí)施戰(zhàn)略 51
三、我國(guó)對(duì)野生動(dòng)物資源采取的保護(hù)措施 52
四、我國(guó)珍稀藥用資源應(yīng)有效保護(hù)和合理利用兼顧 53
第二節(jié) 中藥材市場(chǎng)分析 55
一、全國(guó)中藥材市場(chǎng)行情回顧 55
二、部分中藥材行情 63
（一）三七市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 63
（二）當(dāng)歸市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 64
（三）丹參市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 66
（四）黨參市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 67
（五）黃芪市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 69
（六）茯苓市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 70
（七）黃芩市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 71
（八）冬蟲夏草市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 72
（九）枸杞市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 73
三、中藥材市場(chǎng)走勢(shì)及其前景 74
四、我國(guó)中藥材品種資源保護(hù)亟待重視 76
第三節(jié) 原酒市場(chǎng)分析 77
一、四川原酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 77
二、我國(guó)發(fā)酵酒精產(chǎn)量分析 78
第四節(jié) 糧食市場(chǎng)分析 79
一、我國(guó)糧食的產(chǎn)量情況分析 79
二、糧食價(jià)格波動(dòng)影響因素 80
三、我國(guó)谷物進(jìn)出口情況分析 81
四、糧食市場(chǎng)的價(jià)格走勢(shì)分析 82
第四章 保健酒競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品分析 84
第一節(jié) 白酒發(fā)展分析 84
一、白酒制造行業(yè)發(fā)展 84
二、中國(guó)白酒市場(chǎng)發(fā)展分析 85
（一）白酒行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模 85
（二）白酒行業(yè)零售規(guī)模 86
（三）白酒行業(yè)盈利情況 87
（四）白酒行業(yè)價(jià)格情況 88
三、白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 88
四、我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展展望 89
第二節(jié) 啤酒發(fā)展分析 92
一、啤酒制造行業(yè)發(fā)展 92
二、我國(guó)啤酒產(chǎn)量情況分析 93
三、我國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 94
第三節(jié) 葡萄酒發(fā)展分析 94
一、葡萄酒行業(yè)發(fā)展情況分析 94
二、我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量情況分析 96
三、我國(guó)葡萄酒進(jìn)口情況分析 96
四、我國(guó)葡萄酒消費(fèi)情況分析 98
五、以后我國(guó)葡萄酒發(fā)展趨勢(shì) 99
第四節(jié) 黃酒發(fā)展分析 101
一、黃酒制造行業(yè)發(fā)展 101
二、中國(guó)黃酒行業(yè)市場(chǎng)格局 103
三、中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力分析 103
四、黃酒發(fā)展機(jī)遇分析 104
第五章 保健酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析 106
第一節(jié) 保健品政策環(huán)境 106
一、我國(guó)從嚴(yán)格審評(píng)審批等五方面監(jiān)管保健食品 106
二、食藥監(jiān)局將建立保健食品規(guī)范長(zhǎng)效機(jī)制 106
三、食藥監(jiān)局開展打擊保健食品四非行動(dòng) 107
第二節(jié) 保健品發(fā)展分析 108
一、中國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模分析 108
二、中國(guó)保健品行業(yè)存在問題分析 108
三、我國(guó)保健食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 109
四、保健品企業(yè)研發(fā)策略淺析 111
第六章 保健酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 112
第一節(jié) 保健酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 112
一、保健酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 112
二、名牌戰(zhàn)略引導(dǎo)保健酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 112
第二節(jié) 保健酒行業(yè)競(jìng)合分析 114
一、保健酒巨頭發(fā)展情況 114
二、知名品牌保健酒的競(jìng)爭(zhēng)策略探析 114
（一）定位策略 114
（二）產(chǎn)品策略 115
（三）價(jià)格策略 116
（四）分銷策略 117
（五）宣傳促銷 119
第三節(jié) 保健酒市場(chǎng)新進(jìn)情況 120
一、黃金酒獨(dú)享功能名酒藍(lán)海 120
二、白酒企業(yè)進(jìn)軍保健酒 122
三、藥企進(jìn)軍保健酒業(yè)成風(fēng) 122
四、汾酒全力打造保健酒竹葉青品牌 123
第四節(jié) 保健酒行業(yè)品牌發(fā)展分析 123
一、保健酒行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)分析 123
二、保健酒品牌市場(chǎng)表現(xiàn)情況 124
三、成功保健酒品牌推廣策略 125
第七章 保健酒重點(diǎn)企業(yè)分析 127
第一節(jié) 勁牌有限公司 127
一、企業(yè)基本情況介紹 127
二、保健酒產(chǎn)品情況 128
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 129
四、企業(yè)營(yíng)銷策略分析 129
五、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 130
第二節(jié) 海南椰島(集團(tuán))股份有限公司 130
一、企業(yè)基本情況介紹 130
二、保健酒產(chǎn)品情況 131
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 132
四、企業(yè)營(yíng)銷策略分析 134
五、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 135
第三節(jié) 浙江致中和酒業(yè)有限公司 136
一、企業(yè)基本情況介紹 136
二、保健酒產(chǎn)品情況 136
三、企業(yè)營(yíng)銷策略分析 137
四、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 137
第四節(jié) 煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司 138
一、企業(yè)基本情況介紹 138
二、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 138
三、保健酒產(chǎn)品情況 139
四、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 139
第五節(jié) 山西杏花村汾酒廠股份有限公司 140
一、企業(yè)基本情況介紹 140
二、保健酒產(chǎn)品情況 141
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 142
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 144
五、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 144
第六節(jié) 五糧液集團(tuán)保健酒有限責(zé)任公司 145
一、企業(yè)基本情況介紹 145
二、保健酒產(chǎn)品情況 145
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 147
四、企業(yè)營(yíng)銷策略分析 147
五、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 148
第七節(jié) 貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)保健酒業(yè)有限公司 149
一、企業(yè)基本情況介紹 149
二、保健酒產(chǎn)品情況 149
三、企業(yè)營(yíng)銷策略分析 150
四、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 152
第八節(jié) 寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司 153
一、企業(yè)基本情況介紹 153
二、保健酒產(chǎn)品情況 154
三、品牌歷程及戰(zhàn)略定位 154
四、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 155
第九節(jié) 上海交大昂立股份有限公司 155
一、企業(yè)基本情況介紹 155
二、企業(yè)組織架構(gòu)分析 156
三、保健酒產(chǎn)品情況 156
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 157
第八章 2019-2023年保健酒發(fā)展趨勢(shì)分析 159
第一節(jié) 2019-2023年保健酒行業(yè)特性及趨向研究 159
一、品類行業(yè)特性概述 159
二、保健酒未來發(fā)展之路 159
第二節(jié) 2019-2023年保健酒行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 161
一、2019-2023年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 161
二、2019-2023年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)預(yù)測(cè) 161
第三節(jié) 2019-2023年保健酒行業(yè)機(jī)遇及風(fēng)險(xiǎn)分析 163
一、保健酒行業(yè)投資機(jī)會(huì) 163
二、保健酒行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn) 164
（一）國(guó)家政策風(fēng)險(xiǎn) 164
（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 164
（三）產(chǎn)品定位風(fēng)險(xiǎn) 164
（四）產(chǎn)品替代風(fēng)險(xiǎn) 165
（五）其它風(fēng)險(xiǎn) 165
第四節(jié) 2019-2023年中國(guó)保健酒發(fā)展趨勢(shì) 166
一、功能細(xì)分趨勢(shì)分析 166
二、口感優(yōu)化趨勢(shì)分析 166
三、品牌升級(jí)趨勢(shì)分析 166
四、監(jiān)管加強(qiáng)趨勢(shì)分析 167
五、企業(yè)集中趨勢(shì)分析 167
第九章 2019-2023年保健酒發(fā)展策略分析 169
第一節(jié) 保健酒的市場(chǎng)機(jī)會(huì)與盈利模式 169
一、保健酒的市場(chǎng)容量 169
二、保健酒的市場(chǎng)潛力 169
三、弱勢(shì)企業(yè)的盈利理由 169
四、保健酒的盈利模式推薦 170
第二節(jié) 二線保健酒沖出區(qū)域市場(chǎng)策略 170
一、突破的前提 170
二、突破的策略 171
第三節(jié) 保健酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析 171
一、品牌差異化 171
二、賣點(diǎn)差異化 171
三、渠道多元化 172
四、傳播養(yǎng)生需求 172
五、服務(wù)專業(yè)化 173
六、利用事件營(yíng)銷 173
附錄 174
附錄一：《保健食品管理辦法》 174
附錄二：《保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）》 177
附錄三：《中華人民共和國(guó)食品安全法》 190
附錄四：《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證管理辦法》 207
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