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中國(guó)鐵路“智能無(wú)人餐廳”亮相青島 餐飲業(yè)正式進(jìn)入4萬(wàn)億新時(shí)代(圖)
來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期:2019-01-23 10:12
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中商情報(bào)網(wǎng)訊:春運(yùn)首日,中國(guó)鐵路“智能無(wú)人餐廳”在青島北站亮相,吸引不少旅客走進(jìn)餐廳,親身體驗(yàn)這一“黑科技”帶來(lái)的便捷。從觸屏點(diǎn)餐、掃碼支付、微波加熱到自動(dòng)出餐,整個(gè)過(guò)程最多僅需26秒。據(jù)介紹,這一“智能無(wú)人餐廳”內(nèi)設(shè)有智能管理系統(tǒng),通過(guò)收集大數(shù)據(jù)進(jìn)行智能分析匯總,能夠掌握旅客口味、喜好,并及時(shí)調(diào)整餐品種類,讓旅客享受更細(xì)致周到的服務(wù)。

目前我國(guó)人工智能的發(fā)展已經(jīng)滲入現(xiàn)代社會(huì)的許多行業(yè),許多行業(yè)都在進(jìn)行無(wú)人經(jīng)營(yíng)的嘗試,無(wú)人餐廳的推出更是進(jìn)一步帶動(dòng)了我國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展。2018年是我國(guó)改革開(kāi)放40周年,在消費(fèi)升級(jí)、團(tuán)餐崛起、資本介入、沖擊上市、智能科技滲透、新零售浪潮席卷、社保入稅新政出臺(tái)等大背景下,餐飲業(yè)迎來(lái)了巨大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。全年餐飲業(yè)增速維持在10%左右,在保持快速增長(zhǎng)的同時(shí)餐飲業(yè)也在進(jìn)入變革期。海量資本、前沿技術(shù)紛紛涌入,在重構(gòu)餐飲業(yè)的生態(tài)場(chǎng)景。

一、餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行現(xiàn)狀

(1)餐飲業(yè)正式進(jìn)入4萬(wàn)億元新時(shí)代

2018年全國(guó)餐飲收入42716億元,同比增長(zhǎng)9.5%。其中,限額以上單位餐飲收入9236億元,同比增長(zhǎng)6.4%。全國(guó)餐飲收入同比增速(9.5%)高于同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)(9%),餐飲消費(fèi)成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的重要力量。從餐飲行業(yè)近六年數(shù)據(jù)來(lái)看:自2015年起,全國(guó)餐飲收入保持著兩位數(shù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。2015年全國(guó)餐飲收入達(dá)32310億元,同比增長(zhǎng)11.7%,達(dá)到近幾年來(lái)增速峰值。由于龐大的收入基數(shù)以及經(jīng)濟(jì)下行壓力的影響,行業(yè)整體增速減緩,較去年同期增速下降1.2個(gè)百分點(diǎn)。

數(shù)據(jù)來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示,以單月值來(lái)看,2018年餐飲收入與上年相比保持平穩(wěn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。12月份,餐飲收入4422億元,同比增長(zhǎng)9%,其中限額以上單位餐飲收入909億元,同比增長(zhǎng)5.5%。

數(shù)據(jù)來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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