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李子柒柳州建螺螄粉廠 一文看懂柳州螺螄粉產業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景(附產業(yè)鏈)
來源:中商產業(yè)研究院 發(fā)布日期:2020-08-19 10:20
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中商情報網(wǎng)訊:8月18日,柳州與李子柒品牌合作發(fā)布會在柳州舉行。會上,李子柒表示將在柳州投資建廠,并持續(xù)深入推進螺螄粉口味研發(fā)、品質溯源、原料品控、助農扶貧等事項。她表示,柳州螺螄粉不僅是地方非遺美食,也是無數(shù)人民的希望與盼頭,更是扶貧助農事業(yè)的重要載體。柳州市商務局作為螺螄粉產業(yè)發(fā)展牽頭部門,與李子柒品牌達成戰(zhàn)略產業(yè)合作關系。雙方將攜手深耕螺螄粉產業(yè),助力柳州螺螄粉產業(yè)結構的優(yōu)化升級,輻射至本地螺螄粉供應鏈上下游。同時充分發(fā)揮柳州螺螄粉產業(yè)的引領帶動作用,實現(xiàn)建立標準、創(chuàng)建品牌、產業(yè)集聚,促進柳州乃至廣西食品加工產業(yè)的全面發(fā)展。

柳州螺螄粉作為廣西柳州的地方特色小吃,是柳州市委、市政府重點打造的一張城市名片,歷經(jīng)幾年的打造,柳州螺螄粉成為暢銷全國走向世界的網(wǎng)紅美食。近年來,柳州市把螺螄粉產業(yè)作為重點特色產業(yè)去推動發(fā)展。柳州螺螄粉實現(xiàn)從“現(xiàn)煮堂食”到“袋裝速食”的供給側改革。據(jù)柳州市商務局提供數(shù)據(jù)顯示,柳州螺螄粉產業(yè)每年以89.6%速度增長,今年上半年螺螄粉產值達49.8億元,上半年出口額是2019年全年的8倍。

2020年疫情期間,柳州螺螄粉成為了網(wǎng)紅的爆發(fā)點,預計2020年螺螄粉達到“雙百億”(袋裝螺螄粉產值超百億元、原材料等附屬產業(yè)產值超百億元)的全產業(yè)鏈規(guī)模。螺螄粉上游為竹筍、豆角、螺螄、腐竹,中游為預包裝螺螄粉制造,下游為商超、便利店、電商平臺等銷售渠道。以預包裝螺螄粉生產加工為核心,柳州螺螄粉產業(yè)已經(jīng)初步構建起全產業(yè)鏈發(fā)展模式。據(jù)悉,2019年柳州市進一步開拓"螺螄粉產業(yè)培植、推動造血扶貧新路徑",配套建設大米、豆角、竹筍、木耳等螺螄粉原材料基地規(guī)模達50萬畝,帶動原料基地農戶20萬人,超過25萬個就業(yè)崗位遍布在螺螄粉上下游產業(yè)鏈上。

資料來源:中商產業(yè)研究院整理

從政策端來看,柳州市陸續(xù)出臺一系列政策措施,包括建立柳州螺螄粉標準體系、申請并獲批“柳州螺螄粉”地理標志商標、建設柳州螺螄粉產業(yè)園和原材料基地、強化安全監(jiān)管規(guī)范市場發(fā)展等。

資料來源:中商產業(yè)研究院整理

從企業(yè)端來看,根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示,截至2020年8月19日上午,全國共有20399家企業(yè)名稱/產品、品牌或經(jīng)營范圍含“螺螄粉”,且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)的企業(yè)(簡稱“螺螄粉相關企業(yè)”)。其中柳州市有2113家螺螄粉企業(yè)。從注冊成立時間來看,2019年共成立了268家,截至目前,2020年柳州新增167家螺螄粉相關企業(yè)。

數(shù)據(jù)來源:企查查、中商產業(yè)研究院整理

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